Đừng nhầm lẫn: Đợi thức ăn nguội mới cho vào tủ lạnh có thể gây hại sức khỏe!

Từ nhỏ, bạn đã được dạy rằng cần để thức ăn nguội trước khi cho vào tủ lạnh để tránh hư hỏng. Tuy nhiên, điều này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Khi thức ăn nguội từ 100 độ C xuống 60 độ C, vi khuẩn bắt đầu phát triển, và ở nhiệt độ 30-40 độ C, chúng sinh sôi mạnh mẽ. Nếu chờ thức ăn nguội hoàn toàn, vi khuẩn có thể phát triển nhiều. Thay vào đó, hãy để thức ăn xuống khoảng 70-80 độ C rồi cho vào tủ lạnh để bảo quản tốt hơn và hạn chế vi khuẩn phát triển.

Nếu bạn lo ngại việc cho thức ăn nóng vào tủ lạnh sẽ làm tủ hư, thì không cần phải quá lo lắng. Tủ lạnh có khả năng chịu đựng tốt. Khi bạn cho thức ăn nóng (khoảng 80 độ C) vào tủ lạnh (5 độ C), tủ chỉ phải làm việc để giảm nhiệt độ của thức ăn xuống mà thôi, tương đương với việc cho ba phần thức ăn nguội. Để bảo quản tủ lạnh tốt hơn, tránh cho quá nhiều thức ăn nóng cùng lúc. Ngoài ra, bạn nên dùng màng bọc thực phẩm để hạn chế hơi nước và ngăn ngừa vi khuẩn lây nhiễm, đảm bảo thực phẩm an toàn hơn.

Source: https://afamily.vn/nao-gio-cu-doi-thuc-an-nguoi-moi-cho-vao-tu-lanh-ai-de-lai-la-sai-lam-gay-hai-suc-khoe-the-nay-day-20170210151013442.chn